همشهری آنلاین – مریم شیرافکن: وقتی صحبت از غذاهای تابستانی میشود، کمتر چیزی به اندازه یک سالاد سیبزمینی خنک، خوشطعم و خانگی میتواند حالوهوای یک دورهمی را کامل کند. جالب است بدانید یکی از دستورهای محبوب تابستانی در خانواده جنیفر لوپز، سالادی ساده اما متفاوت است که سالهاست جایگاه ویژهای روی میز مهمانیهای خانوادگی آنها دارد.
این دستور که در مستند Halftime نیز دیده شد، یک ویژگی منحصربهفرد دارد؛ استفاده سخاوتمندانه از سرکه برای ایجاد طعمی ترش، تازه و خاطرهانگیز.
بیشتر بخوانید: شام محبوب جنیفر لوپز برای شبهای شلوغ؛ ساده، سالم و خوشمزه
دستور غذایی که نسل به نسل منتقل شده است
این سالاد در اصل متعلق به مادر جنیفر لوپز، لوپه رودریگز، است. او این دستور را در نوجوانی از یکی از دوستانش آموخت و بعدها به یکی از غذاهای ثابت جشنها و دورهمیهای خانوادگی خانواده لوپز تبدیل شد.
جنیفر نیز سالهاست این دستور را حفظ کرده و با سلیقه خودش کمی آن را تغییر داده است؛ بهطوریکه نسخه او نسبت به دستور مادرش سرکه بیشتری دارد و طعمی تندتر و پرانرژیتر پیدا کرده است.
مواد اولیه ساده، طعمی فراموشنشدنی
برای تهیه این سالاد به مواد پیچیدهای نیاز ندارید:
- سیبزمینی با پوست
- سس مایونز
- پیاز سفید ریز خردشده
- خردل زرد
- سرکه سفید
- مقدار کمی شکر
- نمک
چگونه این سالاد را تهیه کنیم؟
ابتدا سیبزمینیها را با پوست به قطعات کوچک برش دهید و در آب نمک بپزید تا نرم شوند، اما بافت خود را حفظ کنند. در ظرفی جداگانه، سس مایونز، خردل، پیاز خردشده، سرکه و شکر را با هم ترکیب کنید.
پس از آنکه سیبزمینیها کمی خنک شدند، آنها را به سس اضافه کرده و بهآرامی مخلوط کنید تا همه مواد به خوبی با هم ترکیب شوند. سپس سالاد را دستکم یک ساعت در یخچال قرار دهید تا طعمها بهخوبی در هم آمیخته شوند.
راز خوشمزگی سالاد جنیفر لوپز
برخلاف بسیاری از سالادهای سیبزمینی کلاسیک که طعمی کاملاً خامهای دارند، این دستور با حضور پررنگ سرکه، مزهای تازه، سبک و تابستانی پیدا میکند. همین ویژگی باعث شده این سالاد همراهی ایدهآل برای غذاهای گریلشده، همبرگرهای خانگی و مهمانیهای فضای باز باشد.
چرا این سالاد برای تابستان انتخابی عالی است؟
- سرو سرد و خنک در روزهای گرم
- آمادهسازی آسان و سریع
- مناسب پیکنیک و باربیکیو
- قابلیت تهیه از چند ساعت قبل از مهمانی
- ترکیبی جذاب در کنار مرغ گریلشده، استیک یا غذاهای دریایی
گاهی خوشمزهترین دستورها، همان غذاهای سادهای هستند که سالها در یک خانواده حفظ شدهاند؛ درست مانند سالاد سیبزمینی محبوب جنیفر لوپز که با طعمی ترش و دلنشین، میتواند ستاره میز تابستانی شما باشد.
منبع: eatingwell
